Paul Wilderink

Paul en Ellen Wilderink waren aanvankelijk de eigenaar van het restaurant de Eetalage in Haaksbergen. In 2005 zijn Paul en Ellen Wilderink begonnen met de ijssalon, wat direct een succes is geworden. Doordat zij het steeds drukker kregen met de IJssalon hebben zij er in 2009 voor gekozen de Eetalage te verkopen. Paul kon zich daardoor volledig richten op het bereiden van vers ijs. Dit jaar bestaat IJssalon Paul Wilderink tien jaar en is het een begrip geworden in Haaksbergen en de wijde omgeving.